和牛ハツ刺身（低温調理）200g
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和牛ハツ刺身（低温調理）200g
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屠畜から29時間以内のハツを低温調理で仕上げたこだわりの一品。鮮度感をそのまま閉じ込めたしっとり感と、噛むほどに感じるハツ独特の旨みと香り。薄くスライスされた一枚一枚が、ハツの概念を変える。